海水に何らかの処理を加えて、塩分を取り去り淡水(真水)を作り出すこと。株式市場では、海水から塩分を取り去る処理するための素材を開発している企業や、そのプラントや関連部材・部品を製造している会社が関連銘柄として投資対象となる。素材は繊維会社、プラントは環境関連機器メーカーや造船会社が多い。また、中東、中央アジアなど乾燥地域からの受注も多いため、大手商社の活躍場面もある。